Brioșe cu personalitate!
După multiple insistențe de la belve și după multe laude la adresa brioșelor mele faimoase, am decis să vă ȋmpărtășesc secretul.
Așadar, să ȋncepem! Ȋn primul rând veți avea nevoie de muzică bună, de o tavă pentru brioșe sau de forme individuale din silicon sau aluminiu (eu prefer formele din aluminiu pe care le iau de la Carrefour, la 3 lei zece bucăți, le refolosesc și le arunc când se deformează prea tare!) și hârtie pentru brioșe, care se așează ȋn interiorul formelor și rămâne lipită de brioșă până o mănânci (eu le iau din Metro sau Selgros, la baxuri de 80-100 bucăți).
Acum că avem ustensilele, să vă prezint ingredientele:
- 2 ouă mari
- 1 cană cu iaurt
- 1 cană cu zahăr
- o jumătate de linguriță cu sare
- 1 pliculeț de praf de copt
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
- 2 căni de făină
Procedura este următoarea:
Se bat albușurile spumă și se adaugă zahărul treptat, apoi se adaugă ușor câte un gălbenuș până se ȋncorporează. Apoi adăugați iaurtul, sarea, praful de copt și zahărul vanilat (și orice alte arome mai vreți voi). La final ȋncorporați făina și gata aluatul!
Eu personal folosesc robotul de bucătărie pentru a face aluatul mai rapid, dar puteți folosi un mixer sau chiar un blender sau, dacă aveți timp și răbdare, un tel de modă veche 
Se pune hârtia de copt ȋn formele de brioșă și se unge cu puțin ulei (nu abligatoriu, dar ajută mult la desprinderea hârtiei când mâncăm brioșele) și se umplu formele cam 60% din volum, ca să aibă loc să crească.
Și abia acum urmează partea amuzantă: DECORATUL!
Soțului meu ȋi plac brioșele cu ciocolată, iar dacă puneți o bucată de ciocolată cu lapte ȋn mijlocul fiecărei brioșe, o să aibă un miez cremos și delicios. Mai puteți pune nuci, migdale, căpșuni, afine și ce vă mai trece prin cap.
*Truc: fructele le puneți deasupra, peste aluat, deoarece când acesta crește le ȋncorporează frumos. Dacă le puneți ȋn aluat se vor lăsa la baza brioșei și nu veți obține brioșe crescute și pufoase.
Evident, dacă aveți chef și inspirație, după ce le scoateți din cuptor și se răcesc, le puteți decora cu cremă sau frișcă, dar eu personal le prefer simple și delicioase!
Poftă bună și spor la pufoșenii!
Sursa foto: tumblr.com
Articole asemănătoare:
- Desert american- Brioșe pufoase cu mere
- Turtă dulce de casă
- Cum vă sună foietajul cu telemea?
- Waffles delicioase şi pufoase
- Negrese – Politically correct
Category: În bucătărie
Mădălina Buzdugan
Andreea Marc
Irina Ilașcu-Ren...
Catalina
Maxu'
carmen
Georgiana Vieru
Axlandra
chloe
Ines Prodan
Super reteta si, cred, delicioasa!
n-am facut niciodata briose, dar acum ca am la indemana o reteta verificata ma tenteaza
Briosele din poza par decorate cu cream cheese frosting (branza tip Philadelphia, unt, zahar pudra si vanilie), e delicioasa si mai usor de modelat decat frisca
@Chloe: Da, asa este, cu crema de branza este mult mai usor de decorat! Din pacate, al meu sot le-ar manca direct din cuptor, asa ca rareori am timp sa le si decorez
Lioredana, imi si imaginez ce miros trebuie sa iasa din cuptor
Lioredana, multumesc pentru ca ne-ai impartasit secretul brioselor gustoase si aratoase, imediat ce o sa am si cuptor o sa-ti incerc reteta
Pentru poza de mai sus, la următorul Belvameet trebuie să ne aduci și nouă!
@Madalina: